Rote Bete, Olivenöl, Sojadrink, Kräutersalz, Pfeffer, Knoblauchzehe, Hefeflocken, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Gemüsebrühe in einen Mixer geben und alles glatt pürieren.
Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser zubereiten, dabei etwas Nudelwasser auffangen.
Die Sauce in einer Pfanne oder einem Topf über die gekochten Nudeln gießen.
Die Sauce mit etwas Nudelwasser auflockern und das Ganze kurz bei mittlerer Hitze erwärmen.
Auf Tellern verteilen, mit veganem Parmesan und gehackten Walnüssen bestreuen und mit frischem Basilikum garnieren. Genießen!
Zubereitung
Rote Bete, Olivenöl, Sojadrink, Kräutersalz, Pfeffer, Knoblauchzehe, Hefeflocken, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Gemüsebrühe in einen Mixer geben und alles glatt pürieren.
Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser zubereiten, dabei etwas Nudelwasser auffangen.
Die Sauce in einer Pfanne oder einem Topf über die gekochten Nudeln gießen.
Die Sauce mit etwas Nudelwasser auflockern und das Ganze kurz bei mittlerer Hitze erwärmen.
Auf Tellern verteilen, mit veganem Parmesan und gehackten Walnüssen bestreuen und mit frischem Basilikum garnieren. Genießen!
