659 kcal
Tagliatelle mit Kürbis-Gorgonzola-Sauce
659 kcal
Zubereitung
- Ofen auf 170 °C vorheizen.
- Kürbis, Schalotten und Knoblauch auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl und Thymian vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit Tagliatelle in gesalzenem Wasser al dente kochen. Nudeln abgießen und 200 ml Nudelwasser auffangen.
- Gebackenes Gemüse mit ca. 150 ml Nudelwasser und 150 ml Sahne pürieren.
- Mit Weißwein und Zitronensaft verfeinern. Gorgonzola und Nudeln unter die Sauce heben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salbeiblätter in der Butter knusprig braten und über die Nudeln geben.
- Mit der restlichen Butter beträufeln und mit den Cashewkernen garnieren.
Zubereitung
- Ofen auf 170 °C vorheizen.
- Kürbis, Schalotten und Knoblauch auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl und Thymian vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit Tagliatelle in gesalzenem Wasser al dente kochen. Nudeln abgießen und 200 ml Nudelwasser auffangen.
- Gebackenes Gemüse mit ca. 150 ml Nudelwasser und 150 ml Sahne pürieren.
- Mit Weißwein und Zitronensaft verfeinern. Gorgonzola und Nudeln unter die Sauce heben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salbeiblätter in der Butter knusprig braten und über die Nudeln geben.
- Mit der restlichen Butter beträufeln und mit den Cashewkernen garnieren.
