Hähnchenbrustfilet abbrausen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und das Hähnchenfilet rundum 8-10 Minuten braten, bis es durchgegart ist. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Champignons putzen und vierteln. Trauben abbrausen und abzupfen.
In der Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, die Pilze und Trauben anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit süßem Sherry 1 Minute zugedeckt dünsten. Abkühlen lassen.
Petersilie waschen und die Blättchen abzupfen. Rosa Pfefferbeeren zerstoßen.
Balsamico-Essig, Traubensaft, Senf, Pfeffer und Olivenöl verrühren.
Hähnchen, Pilze und Trauben in einer Schüssel mischen und mit dem Dressing anmachen. 1 Stunde ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet abbrausen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und das Hähnchenfilet rundum 8-10 Minuten braten, bis es durchgegart ist. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Champignons putzen und vierteln. Trauben abbrausen und abzupfen.
In der Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, die Pilze und Trauben anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit süßem Sherry 1 Minute zugedeckt dünsten. Abkühlen lassen.
Petersilie waschen und die Blättchen abzupfen. Rosa Pfefferbeeren zerstoßen.
Balsamico-Essig, Traubensaft, Senf, Pfeffer und Olivenöl verrühren.
Hähnchen, Pilze und Trauben in einer Schüssel mischen und mit dem Dressing anmachen. 1 Stunde ziehen lassen.
