342 kcal
Kürbis-Bananen-Curry mit Kokosnote
342 kcal
Zubereitung
- Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- Chili in Ringe schneiden.
- Erdnussöl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebeln, Curry, Cumin und Chili in das heiße Öl geben und scharf anbraten.
- Kürbiswürfel hinzufügen und weiter anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Mit Gemüsebrühe und ungesüßter Kokosmilch ablöschen.
- Den Topf schließen und das Curry 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- Bananen in dünne Scheiben schneiden.
- 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Bananenscheiben in das Curry geben.
- Mit Salz und Sojasauce abschmecken.
Zubereitung
- Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- Chili in Ringe schneiden.
- Erdnussöl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebeln, Curry, Cumin und Chili in das heiße Öl geben und scharf anbraten.
- Kürbiswürfel hinzufügen und weiter anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Mit Gemüsebrühe und ungesüßter Kokosmilch ablöschen.
- Den Topf schließen und das Curry 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- Bananen in dünne Scheiben schneiden.
- 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Bananenscheiben in das Curry geben.
- Mit Salz und Sojasauce abschmecken.
