566 kcal
Kürbis-Salbei-Pasta mit Gorgonzola
566 kcal
Zubereitung
- Kürbis putzen, Strunk entfernen, entkernen, waschen und mundgerecht würfeln.
- Zwiebel schälen und würfeln.
- Salbeiblätter waschen und trocken tupfen. Ein paar der Blätter in Streifen schneiden und beiseite stellen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die ganzen Salbeiblätter knusprig anbraten.
- Die Salbeiblätter aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier beiseite legen.
- Zwiebel in die Pfanne geben und 3 Minuten anschwitzen.
- Kürbis, Salbeiblätter-Streifen, Honig, Zimt, Cayennepfeffer und 1 gute Prise Salz dazugeben und 5 Minuten anbraten.
- Mit Wasser ablöschen und bei verschlossenem Deckel etwa 20 Minuten garen, bis der Kürbis gar ist und noch Biss hat.
- Evtl. Flüssigkeit hinzufügen.
- Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- Gorgonzola in Stückchen schneiden und Kürbiskerne hacken.
- Nudeln abgießen und in der Pfanne mit dem Kürbis und dem Gorgonzola vermengen.
- Auf Teller geben und mit Kürbiskernen und den frittierten Salbeiblättern genießen.
Zubereitung
- Kürbis putzen, Strunk entfernen, entkernen, waschen und mundgerecht würfeln.
- Zwiebel schälen und würfeln.
- Salbeiblätter waschen und trocken tupfen. Ein paar der Blätter in Streifen schneiden und beiseite stellen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die ganzen Salbeiblätter knusprig anbraten.
- Die Salbeiblätter aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier beiseite legen.
- Zwiebel in die Pfanne geben und 3 Minuten anschwitzen.
- Kürbis, Salbeiblätter-Streifen, Honig, Zimt, Cayennepfeffer und 1 gute Prise Salz dazugeben und 5 Minuten anbraten.
- Mit Wasser ablöschen und bei verschlossenem Deckel etwa 20 Minuten garen, bis der Kürbis gar ist und noch Biss hat.
- Evtl. Flüssigkeit hinzufügen.
- Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- Gorgonzola in Stückchen schneiden und Kürbiskerne hacken.
- Nudeln abgießen und in der Pfanne mit dem Kürbis und dem Gorgonzola vermengen.
- Auf Teller geben und mit Kürbiskernen und den frittierten Salbeiblättern genießen.
