1. Orangenschale reiben und die Frucht auspressen.
2. Dinkelmehl Typ 630, gemahlene Mandeln, Margarine, Kokosblütenzucker (fein gemahlen), Salz, Orangensaft und -abrieb (etwas Abrieb zur Dekoration zurückhalten) in eine Schüssel geben.
3. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
4. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
5. Kleine Teigstücke auf ein Blech setzen und plattdrücken.
6. Die Kekse etwa 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
7. Während die Kekse abkühlen, die zuckerfreie Schokolade im Wasserbad schmelzen.
8. Die Kekse mit flüssiger Schokolade und Orangenabrieb verzieren.

Rezeptkreation von Janine Schmidl vom Foodblog Genuss des Lebens.