Die Tortelloni in reichlich Salzwasser mit 1 EL Salz garen, bis sie al dente sind (ca. 8-10 Minuten).
Inzwischen die Basilikumblättchen abzupfen, kurz mit kaltem Wasser abbrausen und trockentupfen. Einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen, den Rest in feine Streifen schneiden.
Die Paprikaschote halbieren, das Kerngehäuse entfernen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Kurz vor Ende der Garzeit der Nudeln die Butter in einer tiefen Pfanne zerlassen und bei mittlerer Hitze die Paprikastreifen darin kurz anschmoren (ca. 2-3 Minuten).
Das geschnittene Basilikum zugeben und mit Kräutersalz sowie Pfeffer dezent würzen.
Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und gut schwenken. Auf vorgewärmten Tellern servieren.
Zubereitung
Die Tortelloni in reichlich Salzwasser mit 1 EL Salz garen, bis sie al dente sind (ca. 8-10 Minuten).
Inzwischen die Basilikumblättchen abzupfen, kurz mit kaltem Wasser abbrausen und trockentupfen. Einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen, den Rest in feine Streifen schneiden.
Die Paprikaschote halbieren, das Kerngehäuse entfernen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Kurz vor Ende der Garzeit der Nudeln die Butter in einer tiefen Pfanne zerlassen und bei mittlerer Hitze die Paprikastreifen darin kurz anschmoren (ca. 2-3 Minuten).
Das geschnittene Basilikum zugeben und mit Kräutersalz sowie Pfeffer dezent würzen.
Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und gut schwenken. Auf vorgewärmten Tellern servieren.
