Zubereitung
- Die Tortelloni in reichlich Salzwasser mit 1 EL Salz garen, bis sie al dente sind (ca. 8-10 Minuten).
- Inzwischen die Basilikumblättchen abzupfen, kurz mit kaltem Wasser abbrausen und trockentupfen. Einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen, den Rest in feine Streifen schneiden.
- Die Paprikaschote halbieren, das Kerngehäuse entfernen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
- Kurz vor Ende der Garzeit der Nudeln die Butter in einer tiefen Pfanne zerlassen und bei mittlerer Hitze die Paprikastreifen darin kurz anschmoren (ca. 2-3 Minuten).
- Das geschnittene Basilikum zugeben und mit Kräutersalz sowie Pfeffer dezent würzen.
- Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und gut schwenken. Auf vorgewärmten Tellern servieren.
