569 kcal
Tortelloni mit Süßlupinenfüllung und Walnusspesto
569 kcal
Zubereitung
- Den Rucola waschen.
- Die Knoblauchzehen schälen.
- Die Walnusskerne leicht anrösten, bis sie duften.
- Rucola, Knoblauch, Walnüsse, Hartkäsealternative, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker in ein hohes Gefäß geben.
- Mit einem Mixer alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Pasta mit mediterraner Süßlupinenfüllung in Salzwasser nach Anleitung aufkochen, bis sie al dente sind.
- Die gekochten Tortelloni in einen tiefen Teller geben und mit dem Walnusspesto verzieren.
Zubereitung
- Den Rucola waschen.
- Die Knoblauchzehen schälen.
- Die Walnusskerne leicht anrösten, bis sie duften.
- Rucola, Knoblauch, Walnüsse, Hartkäsealternative, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker in ein hohes Gefäß geben.
- Mit einem Mixer alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Pasta mit mediterraner Süßlupinenfüllung in Salzwasser nach Anleitung aufkochen, bis sie al dente sind.
- Die gekochten Tortelloni in einen tiefen Teller geben und mit dem Walnusspesto verzieren.
