Zubereitung
- Tortelloni in kochendem Salzwasser mit Salz 8 Minuten kochen.
- Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Erbsen aus den Schoten lösen.
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Erbsen 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Minze abzupfen und fein hacken.
- Tortelloni abgießen und mit Erbsen und Frischkäse vermischen.
- Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Das Gericht mit Pinienkernen und der Minze anrichten.
