Tortelloni mit Erbsen, Minze und Frischkäse

  • Zubereitungszeit:
    ca. 35 Minuten
  • Brennwert:
    ca. 800 kcal
  • Portionen:
    4

Zubereitung

  1. Tortelloni in kochendem Salzwasser 8 Minuten kochen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Erbsen aus den Schoten lösen. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Erbsen 5 Minuten braten. Minze abzupfen und fein hacken.
  2. Tortelloni abgießen, mit Minze, Erbsen, Mandeln und Frischkäse vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.