430 kcal
Fischsuppe mit Garnelen und Kokosmilch
430 kcal
Zubereitung
- Vom Zitronengras die trockenen Außenblätter entfernen. Stängel in 3 cm lange Stücke schneiden und mit dem Küchenbeil etwas flach drücken.
- Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Streifen schneiden.
- Lauchzwiebel putzen und schräg in 1/2 cm lange Stücke schneiden. Chilischoten waschen, entkernen und in Ringe schneiden.
- Ungesüßte Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Garnelen, Zitronengras und Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen.
- Champignons und Lauchzwiebel zugeben und alles bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen. Chilischoten, Limettensaft und Zucker unterrühren. Mit Salz abschmecken und mit Korianderblättchen bestreuen.
Zubereitung
- Vom Zitronengras die trockenen Außenblätter entfernen. Stängel in 3 cm lange Stücke schneiden und mit dem Küchenbeil etwas flach drücken.
- Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Streifen schneiden.
- Lauchzwiebel putzen und schräg in 1/2 cm lange Stücke schneiden. Chilischoten waschen, entkernen und in Ringe schneiden.
- Ungesüßte Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Garnelen, Zitronengras und Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen.
- Champignons und Lauchzwiebel zugeben und alles bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen. Chilischoten, Limettensaft und Zucker unterrühren. Mit Salz abschmecken und mit Korianderblättchen bestreuen.
