Zubereitung
- Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Camembert aus der Verpackung nehmen. Die obere Seite rautenförmig einritzen und in kleine, mit Backpapier ausgekleidete Formen geben.
- Thymian waschen und trocken schütteln. Thymian über den Käse zupfen.
- Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Käse damit spicken.
- Die Formen mit dem Camembert in den Ofen geben und etwa 15 Minuten backen.
- Währenddessen Datteln und Nüsse hacken und in eine Schüssel geben.
- Die gehackten Datteln und Nüsse mit der Hälfte des Honigs, Olivenöl und Meersalz vermischen.
- Die letzten 8–10 Minuten der Backzeit die Nüsse auf dem Backblech mitbacken, bis sie goldbraun werden.
- Käse aus dem Ofen nehmen, mit dem restlichen Honig beträufeln und die Honig-Nüsse bestreuen.
- Ofenfrisch mit einem knackigen Baguette genießen.
