Quarkcreme mit Karamell-Erdbeeren und Grapefruitsorbet

  • Zubereitungszeit
    ca. 45 Minuten (plus Gefrierzeit)
  • Brennwert
    ca. 550 kcal pro Portion
  • 4

Zubereitung

  1. Für das Sorbet Grapefruitsaft und Holunderblütensirup in einer Edelstahlschüssel gut verrühren. Im Gefrierfach 2 Stunden frieren, dabei gelegentlich mit einem Schneebesen umrühren.
  2. Quark, Holunderblütensirup, Vanillezucker und Zitronensaft gut verrühren. Kekse grob zerbröseln.
  3. Zucker in einem Topf bei milder Hitze karamellisieren. Mit Sahne ablöschen und 3 Minuten kochen, danach abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, halbieren und mit Karamellsauce vermischen.
  4. Quark, restliche Karamellsauce und Erdbeeren auf Gläser verteilen, mit den Keksen bestreuen. Dazu das Sorbet servieren.

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