Zubereitung
- Für das Sorbet Grapefruitsaft und Holunderblütensirup in einer Edelstahlschüssel gut verrühren.
- Im Gefrierfach 2 Stunden frieren, dabei gelegentlich mit einem Schneebesen umrühren.
- Quark, Holunderblütensirup, Vanillezucker und Zitronensaft gut verrühren.
- Die Vollkorn-Butterkekse grob zerbröseln.
- Zucker in einem Topf bei milder Hitze karamellisieren.
- Mit der Schlagsahne ablöschen und 3 Minuten kochen lassen, danach abkühlen lassen.
- Erdbeeren waschen, halbieren und mit der Karamellsauce vermischen.
- Quark, die restliche Karamellsauce und die Erdbeeren auf Gläser verteilen.
- Mit den zerbröselten Keksen bestreuen und das Sorbet dazu servieren.
