Name: Schichtspeise von Dinkelwaffeln, Quarkcreme und Heidelbeer-Marmelade
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 250 g Dinkelmehl; 300 ml Milch; 1 Ei (Größe M); 50 g Honig; 1 TL gemahlener Zimt; 1 TL Weinstein-Backpulver; Salz; 1 Zitrone; 1 Vanilleschote; 500 g Sahne-Quark; 100 g Heidelbeer-Marmelade; 10 g Puderzucker

Zubereitung

Für die Waffeln Butter erhitzen. Mehl, Milch, Ei, zerlassene Butter, Honig, Zimt, Backpulver und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Aus dem Teig nacheinander 8 Waffeln im Waffeleisen backen (alternativ in der Pfanne backen).
Für die Quarkcreme Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Quark, 50 g Heidelbeer-Marmelade, Vanillemark, Zitronenschale und Zitronensaft gut verrühren.
Waffeln von einer Seite mit der restlichen Heidelbeermarmelade einstreichen, Quarkcreme und Waffeln abwechselnd schichten. Anschließend mit etwas Puderzucker bestreut servieren.