Tortelloni mit Fischvariation auf Zitronensauce
Zubereitung
- Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten.
- Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Petersilie waschen, trocken tupfen und feinhacken.
- Die Zitronen auspressen und den Saft zusammen mit der Petersilie, dem Knoblauch und dem Zitronen-Olivenöl in eine große Schüssel geben. Alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wildlachs und Kabeljau von beiden Seiten mit Butter anbraten, Rosmarinzweig beim Braten in die Pfanne legen.
- Tortellini, Wildlachs und Kabeljau mit der Sauce übergießen, mit Parmesanspänen garnieren und gleich servieren.