Zubereitung
- Löffelbiskuits mit Limoncello tränken und beiseite stellen.
- Vanilleschote auskratzen. Schlagsahne steif schlagen.
- Mascarpone, Quark, Puderzucker, Zucker und das Mark der Vanilleschote gut verrühren.
- Zitronen gründlich waschen und die Schale fein abreiben. Den Abrieb zur Seite stellen.
- Zitronen auspressen und den Saft zur Mascarpone-Sahne-Quark-Mischung geben und gut vermengen.
- Abwechselnd Löffelbiskuits und die Mascarpone-Creme in eine Auflaufform schichten.
- Mit dem Zitronenabrieb bestreuen.
- Mindestens 1 Stunde kalt stellen und durchziehen lassen.
- Nach Belieben mit Zitronenmelisse garnieren und servieren.
