Zubereitung
- Die Kaiserschoten blanchieren, kalt abschrecken und schräg durchschneiden.
- Die Avocados halbieren, Kern entfernen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Sesamöl, Balsamico, Sahne und Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken. Mit den Garnelen, Kaiserschoten und den Mandarinen (aus dem Glas) vermengen.
- Die Avocadohälften damit befüllen und mit Dill garnieren. Kaltstellen und mit Brot servieren.
Tipp: Den Rest des Garnelen-Cocktails zum Nachnehmen in einer Schüssel servieren. Schmeckt sehr gut mit Sauerteig- oder Vollkornbrot.