Schinken von beiden Seiten rösten, bis er kross ist (ca. 5-7 Minuten), und in Streifen schneiden.
Avocado pellen und in dünne Spalten schneiden. In eine Schüssel geben und Zitronensaft darüber geben.
Mangos von Haut und Steinen befreien, in Scheiben schneiden und zu den Avocados mischen.
Endiviensalat in mundgerechte Stücke zupfen und auf einer Platte anrichten.
Die Avocado-Mango-Mischung gleichmäßig über den Salat verteilen.
Schinkenstückchen obenauf geben und mit Sonnenblumenöl, Pfeffer und Pinienkernen garnieren. Feigen nach Belieben hinzufügen und getrennt mit Dressing servieren.
Zubereitung
Schinken von beiden Seiten rösten, bis er kross ist (ca. 5-7 Minuten), und in Streifen schneiden.
Avocado pellen und in dünne Spalten schneiden. In eine Schüssel geben und Zitronensaft darüber geben.
Mangos von Haut und Steinen befreien, in Scheiben schneiden und zu den Avocados mischen.
Endiviensalat in mundgerechte Stücke zupfen und auf einer Platte anrichten.
Die Avocado-Mango-Mischung gleichmäßig über den Salat verteilen.
Schinkenstückchen obenauf geben und mit Sonnenblumenöl, Pfeffer und Pinienkernen garnieren. Feigen nach Belieben hinzufügen und getrennt mit Dressing servieren.
