Zubereitung
- Die frischen Brötchen halbieren und jeweils beide Hälften mit Frischkäse bestreichen.
- Babyspinatblätter waschen und zusammen mit dem Ringelblumenkäse auf den Brötchen verteilen.
- Rotkraut sehr fein hobeln, nach Belieben würzen und ebenfalls auf die Brötchen geben.
- Die Avocado halbieren, die Schale abziehen und den Kern entfernen. Dann in feine Scheiben schneiden und auf dem Rotkraut verteilen.
- Die Avocado mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Kurkuma-Senf-Mayo den Senf mit der Mayonnaise verrühren.
- Etwas Kurkuma, Salz, Zucker und Apfelessig zugeben und gut vermischen.
- Die Kurkuma-Senf-Mayo auf dem Belag verteilen und genießen!
