348 kcal
Erdbeer-Carpaccio mit Pistazien-Pesto
348 kcal
Zubereitung
- Für das Eis Vanille-Joghurt, Ahornsirup und Rum gut verrühren.
- Im Gefrierfach 3 Stunden gefrieren, etwa alle 30 Minuten umrühren.
- Für das Pistazienpesto Minzblätter abzupfen und grob hacken.
- Pistazien, etwas Ahornsirup und die gehackte Minze mit einem Mixstab fein pürieren.
- Erdbeeren putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Erdbeerscheiben auf einer Platte anrichten und das Pesto darauf verteilen.
- Die restliche Minze auf das Erdbeer-Carpaccio legen und mit dem Vanilleeis servieren.
Zubereitung
- Für das Eis Vanille-Joghurt, Ahornsirup und Rum gut verrühren.
- Im Gefrierfach 3 Stunden gefrieren, etwa alle 30 Minuten umrühren.
- Für das Pistazienpesto Minzblätter abzupfen und grob hacken.
- Pistazien, etwas Ahornsirup und die gehackte Minze mit einem Mixstab fein pürieren.
- Erdbeeren putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Erdbeerscheiben auf einer Platte anrichten und das Pesto darauf verteilen.
- Die restliche Minze auf das Erdbeer-Carpaccio legen und mit dem Vanilleeis servieren.
