Zubereitung
- Dinkelmehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten.
- Den fertigen Teig eine Stunde ruhen lassen.
- Den Teig auf einem Blech dünn ausrollen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
- Die Kürbiskerne und den geriebenen Klee-Käse gleichmäßig über den Teig streuen.
- Den Ofen auf 150°C (Ober- /Unterhitze) vorheizen.
- Den Teig etwa 30 Minuten lang knusprig backen.
- Den noch warmen Teig in rechteckige Stücke schneiden und danach auskühlen lassen.
- Für den Dip Magerquark, Frischkäse, Schabzigerklee, Knoblauchzehe, Olivenöl und Salz miteinander verrühren.
- Den Dip mit Pfeffer abschmecken und die Dinkel-Käse-Knuspies zusammen mit dem Dip genießen!
