Zubereitung
- Die Schale der Orange fein abreiben.
- Hefe grob zerbröckeln.
- Butter schmelzen.
- Milch erwärmen.
- Mehl, Hefe, Milch, Rapshonig, Orangenschale, Lebkuchengewürz, Salz und Butter zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Zugedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Inzwischen Aprikosen, Feigen und Datteln fein würfeln.
- Sultaninen fein hacken.
- Die Trockenfrüchte mit dem Mandellikör vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Hefeteig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Mit einem Sternausstecher (etwa 8 cm Durchmesser) Sterne ausstechen.
- Die Teigsterne auf ein gefettetes Backblech legen und mit der restlichen Milch bestreichen.
- Auf die Hälfte der Sterne je 1/2 TL Mandelmus geben und mit einem zweiten Stern bedecken.
- Auf die oberen Sterne die Trockenfrüchte verteilen.
- Die gehackten Mandeln darüberstreuen und etwas andrücken.
- Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
- Im heißen Ofen 12 - 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
