Griechisches Veggie-Carpaccio mit Anissamen und Joghurt-Feta-Creme

  • Zubereitungszeit
    ca. 30 Minuten
  • Brennwert
    ca. 210 kcal pro Portion
    • 4

Zubereitung

  1. Gurke und Tomaten waschen. Gurke schälen. Beides in Scheiben schneiden. Abwechselnd und leicht überlappend auf einer Platte oder Portionstellern anrichten.
  2. Oregano abbrausen, die Blätter abzupfen, mit Feta, Joghurt, Öl, Essig, Anis, Zucker, Salz und Pfeffer im Mixer pürieren. Evtl. etwas Mineralwasser hinzugeben.
  3. "Carpaccio" salzen und pfeffern, die Sauce darüber verteilen. Petersilie abbrausen, Blättchen grob hacken und über den Salat streuen. Etwas Olivenöl darüber träufeln, mit roten Zwiebelringen und schwarzen Oliven garnieren.

Probieren Sie auch

Bunte Tomaten-Galette

90 Minuten

  • Vegetarisch
  • Vegan

Vegane Grillspieße mit Cranberry-Tomaten-Salsa

ca. 30 Minuten

  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei

Tomatenscheiben mit Thunfischcreme, Basilikum und Kapern

ca. 25 Minuten

    Gegrilltes Schweinefilet in Pfeffermarinade mit Tomatenmarmelade und Kresse

    ca. 45 Minuten (ohne Marinier- und Kühlzeiten)

    • Laktosefrei

    Lavendel-Ratatouille mit Polentasticks

    ca. 1 Stunde 30 Minuten

    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei

    Italienische Pesto-Tomaten

    ca. 30 Minuten

    • Vegetarisch
    • Glutenfrei

    Tomaten-Omelette

    ca. 20 Minuten

    • Vegetarisch

    Süß-Saure Tomatensuppe

    ca. 30 Minuten

    • Vegetarisch
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei

    Eisgekühlte Tomatensuppe mit geröstetem Knoblauchbrot und Olivenpaste

    ca. 35 Minuten (ohne Kühlzeit)

    • Vegetarisch
    • Laktosefrei

    Zander mit Reiscreme, Erbsen, Brotchip und Tomatensalsa