195 kcal
Griechisches Veggie-Carpaccio
195 kcal
Zubereitung
- Gurke und Tomaten waschen. Gurke schälen. Beides in Scheiben schneiden.
- Die Scheiben abwechselnd und leicht überlappend auf einer Platte oder Portionstellern anrichten.
- Oregano abbrausen, die Blätter abzupfen. Feta, Joghurt, Olivenöl, Weinessig, Anissamen, Zucker, Salz und Pfeffer im Mixer pürieren. Evtl. etwas Mineralwasser hinzugeben.
- Das Carpaccio mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce darüber verteilen.
- Petersilie abbrausen, die Blättchen grob hacken und über den Salat streuen.
- Etwas Olivenöl darüber träufeln und mit roten Zwiebelringen und schwarzen Oliven garnieren.
Zubereitung
- Gurke und Tomaten waschen. Gurke schälen. Beides in Scheiben schneiden.
- Die Scheiben abwechselnd und leicht überlappend auf einer Platte oder Portionstellern anrichten.
- Oregano abbrausen, die Blätter abzupfen. Feta, Joghurt, Olivenöl, Weinessig, Anissamen, Zucker, Salz und Pfeffer im Mixer pürieren. Evtl. etwas Mineralwasser hinzugeben.
- Das Carpaccio mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce darüber verteilen.
- Petersilie abbrausen, die Blättchen grob hacken und über den Salat streuen.
- Etwas Olivenöl darüber träufeln und mit roten Zwiebelringen und schwarzen Oliven garnieren.
