Zubereitung
- Garnelen auftauen. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Zitronenschale fein abreiben und den Saft auspressen.
- Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Mit Schlagsahne und Gemüsebrühepulver ablöschen. Zitronenschale, Basilikumpesto und Zitronensaft hinzufügen.
- Die Sauce 20 Minuten offen köcheln lassen.
- Pasta in Salzwasser 8 Minuten garen, bis sie al dente ist.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin rundherum 5 Minuten braten, bis sie gar sind.
- Basilikum fein hacken. Nudeln abgießen und mit der Sauce, dem gehackten Basilikum und den Garnelen vermischen.
- Pistazien fein hacken und darüber streuen.
