Zubereitung
- Die Limette heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
- Den Lachs kalt abbrausen, trockentupfen und in 1-2 cm große Würfel schneiden.
- Den Lachs mit dem Limettensaft und der Limettenschale vermischen. Zugedeckt kalt stellen.
- Den Spinat gründlich waschen, verlesen, putzen und grob hacken.
- Die Sahne in einen Topf gießen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zur Seite stellen.
- Die Spaghetti nach der Packungsbeschreibung "al dente" kochen.
- Die Sahnesauce aufkochen lassen.
- Den Spinat und den Lachs in die Sahnesauce geben und alles 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Die Spaghetti gut abtropfen lassen und in vier tiefe Teller verteilen.
- Die Lachssauce jeweils in die Mitte geben und mit Basilikum garnieren.
