Zubereitung
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Den feingehackten Knoblauch dazugeben und den Lachs von beiden Seiten jeweils etwa 2-3 Minuten anbraten.
- Tagliatelle nach Packungsanleitung kochen.
- Den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Sahne zum Knoblauch in die heiße Pfanne geben und bei niedriger Temperatur etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie sämig ist.
- Blauschimmelkäse kleinschneiden und unter Rühren in der Sahnesauce schmelzen lassen. Weiter sanft köcheln lassen.
- Den Lachs mit einer Gabel vorsichtig in kleine Stücke teilen und zurück in die Sauce geben.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsicht: Der Blauschimmelkäse ist schon salzig, also lieber etwas sparsam mit dem Salz sein.
- Feigen waschen und in Scheiben schneiden.
- Tagliatelle in die Sauce geben und vermengen.
- Auf Teller verteilen und mit Feigen und feingehackter Petersilie garniert genießen.
