Zubereitung
- Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
- Rucola waschen und trocken schütteln.
- Mangohälfte schälen und in Streifen schneiden.
- Paprika vom Strunk befreien, entkernen und in Streifen schneiden.
- Gurke waschen, trocken reiben und in Streifen schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets von beiden Seiten braten, bis sie gar sind (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
- Die Lachsfilets aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Streifen schneiden.
- Frischkäse auf die Tortillas streichen, dabei immer ⅓ des Fladens frei lassen.
- Frühlingszwiebeln, Rucola und Brokkoli-Sprossen locker auf dem Frischkäse verteilen.
- In die Mitte Lachs, Mango, Paprika und Gurke legen.
- Das nicht belegte Ende der Tortillas umschlagen und dann von der unteren Seite zu festen Wraps aufrollen.
- Guten Appetit!
