450 kcal
Rote-Bete-Hummus auf Avocado-Brot
450 kcal
Zubereitung
- Rote Bete gründlich waschen, würfeln und in Salzwasser etwa 10 Minuten garen, bis sie weich ist. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
- Knoblauch schälen und grob würfeln.
- Kichererbsen, Knoblauch, 1 TL Limettensaft, Olivenöl, Tahini, Cumin, Paprikapulver und die gekochte Rote Bete in einer Küchenmaschine fein pürieren.
- Den Rote-Bete-Hummus mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
- Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel und dem restlichen Limettensaft zermanschen.
- Die Avocado mit Meersalz abschmecken und auf die Sauerteigbrote streichen.
- Den Hummus darauf verteilen, mit Alfalfa-Sprossen bestreuen und Feta-Käse darüber krümeln.
Zubereitung
- Rote Bete gründlich waschen, würfeln und in Salzwasser etwa 10 Minuten garen, bis sie weich ist. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
- Knoblauch schälen und grob würfeln.
- Kichererbsen, Knoblauch, 1 TL Limettensaft, Olivenöl, Tahini, Cumin, Paprikapulver und die gekochte Rote Bete in einer Küchenmaschine fein pürieren.
- Den Rote-Bete-Hummus mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
- Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel und dem restlichen Limettensaft zermanschen.
- Die Avocado mit Meersalz abschmecken und auf die Sauerteigbrote streichen.
- Den Hummus darauf verteilen, mit Alfalfa-Sprossen bestreuen und Feta-Käse darüber krümeln.
