Zubereitung
- Backofen auf 190° C Umluft vorheizen.
- Rote Bete schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Rote Bete zusammen mit Salz auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
- Im Ofen auf der obersten Schiene etwa 30 Minuten rösten, bis sie weich sind.
- Währenddessen Datteln mit jeweils Käse füllen und mit einer Mandel garnieren.
- Petersilie waschen und hacken.
- Zitrone pressen und den Saft auspressen.
- Roten Bete, abgetropfte Kichererbsen, Tahin, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Zimt und Cumin in eine Schüssel geben.
- Mit dem Pürierstab fein mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Falafel nach Packungsanleitung braten, bis sie goldbraun sind.
- Hummus auf einen Teller geben und mit Petersilie und Olivenöl anrichten.
- Zusammen mit den Falafeln und Käse-Datteln genießen.
