Die Rote Bete schälen und in kleine Stücke schneiden.
Alle Zutaten, einschließlich der Rote Bete, Mandeldrink, Orange, Kreuzkümmel, Salz, weißer Pfeffer, Zitronensaft und Guarkernmehl, in einem hohen Mixer pürieren, bis die Suppe eine schaumige Konsistenz erreicht hat.
Die Suppe durch ein Sieb passieren, wenn sie noch zu stückelig ist. Alternativ die Rote Bete vorab raspeln.
Die Suppe nach Wunsch mit Soja-Joghurtalternative und frischen Kräutern bestreuen.
Zubereitung
Die Rote Bete schälen und in kleine Stücke schneiden.
Alle Zutaten, einschließlich der Rote Bete, Mandeldrink, Orange, Kreuzkümmel, Salz, weißer Pfeffer, Zitronensaft und Guarkernmehl, in einem hohen Mixer pürieren, bis die Suppe eine schaumige Konsistenz erreicht hat.
Die Suppe durch ein Sieb passieren, wenn sie noch zu stückelig ist. Alternativ die Rote Bete vorab raspeln.
Die Suppe nach Wunsch mit Soja-Joghurtalternative und frischen Kräutern bestreuen.
