477 kcal
Sahne-Marzipan-Kugeln
477 kcal
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Milch dazugeben und ganz leicht erwärmen.
- Die Hefe fein zerkrümeln, mit Salz und Zucker in eine Schale geben.
- Anschließend die handwarme Butter-Milchmischung dazugeben und verrühren, damit die Hefe sich auflöst.
- Das Backpulver und so viel Mehl unterarbeiten, bis der Teig geschmeidig und glänzend ist und Fäden zieht.
- Den Teig mit einem Küchentuch abdecken, warm stellen und ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer bestäubten Fläche nochmals durchkneten.
- Bällchen formen und auf ein Backblech setzen. Die Bällchen nochmals gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Das Ei verquirlen und die Bällchen damit bepinseln.
- Die Bällchen ca. 7-10 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Die Bällchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Den Deckel der Bällchen abschneiden und die Semlor etwas aushöhlen.
- Die Marzipanmasse fein reiben, mit den Krümeln der ausgehöhlten Bällchen und 1/3 der Sahne verrühren.
- Die Masse wieder in die einzelnen Bällchen füllen.
- Die anderen 2/3 der Sahne steif schlagen und auf die Semlor spritzen.
- Die Deckel aufsetzen, mit Puderzucker bestäuben und mit Minzblättchen garnieren.
- Die Hefekugeln können auch mit Konfitüre oder Schokocreme gefüllt werden. Die geschlagene Sahne kann durch Frischkäse ersetzt werden.
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Milch dazugeben und ganz leicht erwärmen.
- Die Hefe fein zerkrümeln, mit Salz und Zucker in eine Schale geben.
- Anschließend die handwarme Butter-Milchmischung dazugeben und verrühren, damit die Hefe sich auflöst.
- Das Backpulver und so viel Mehl unterarbeiten, bis der Teig geschmeidig und glänzend ist und Fäden zieht.
- Den Teig mit einem Küchentuch abdecken, warm stellen und ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer bestäubten Fläche nochmals durchkneten.
- Bällchen formen und auf ein Backblech setzen. Die Bällchen nochmals gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Das Ei verquirlen und die Bällchen damit bepinseln.
- Die Bällchen ca. 7-10 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Die Bällchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Den Deckel der Bällchen abschneiden und die Semlor etwas aushöhlen.
- Die Marzipanmasse fein reiben, mit den Krümeln der ausgehöhlten Bällchen und 1/3 der Sahne verrühren.
- Die Masse wieder in die einzelnen Bällchen füllen.
- Die anderen 2/3 der Sahne steif schlagen und auf die Semlor spritzen.
- Die Deckel aufsetzen, mit Puderzucker bestäuben und mit Minzblättchen garnieren.
- Die Hefekugeln können auch mit Konfitüre oder Schokocreme gefüllt werden. Die geschlagene Sahne kann durch Frischkäse ersetzt werden.
