Zubereitung
- Die Weizenmehl und Roggenmehl mit der Trockenhefe mischen.
- Akazienhonig, Aprikosen und Walnüsse dazugeben und gut vermengen.
- Den Kefir und die Butter in den Teig einarbeiten.
- Den Teig eine halbe Stunde gehen lassen.
- Den Teig nochmals durchkneten.
- Eine Brotbackform ausfetten und den Teig hineingeben.
- Den Teig nochmals eine halbe Stunde gehen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Das Brot je nach Durchmesser der Brotbackform (rund oder Kastenform) ca. 45-60 Minuten backen.
