318 kcal
Gedeckter Apfelkuchen
318 kcal
Zubereitung
- Äpfel schälen, in Stücke schneiden und Kerngehäuse entfernen.
- Äpfel zusammen mit Rosinen, Zimt, Honig, Wasser und Zitronensaft in einem Topf wenige Minuten dünsten, bis die Äpfel weich sind, aber nicht zerfallen.
- Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig rühren.
- Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben und alles schnell zu einem glatten Teig verarbeiten.
- 2/3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Boden und Rand der Kuchenform mit dem ausgerollten Teig auslegen.
- Die gedünsteten Äpfel in die Kuchenform geben.
- Restlichen Teig ausrollen und in etwa 3 cm breite Streifen schneiden.
- Die Streifen als Gitter auf dem Kuchen anordnen und die Enden gut festdrücken.
- Eigelb mit Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.
- Kuchen nach dem Auskühlen mit Zucker bestreuen.
Zubereitung
- Äpfel schälen, in Stücke schneiden und Kerngehäuse entfernen.
- Äpfel zusammen mit Rosinen, Zimt, Honig, Wasser und Zitronensaft in einem Topf wenige Minuten dünsten, bis die Äpfel weich sind, aber nicht zerfallen.
- Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig rühren.
- Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben und alles schnell zu einem glatten Teig verarbeiten.
- 2/3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Boden und Rand der Kuchenform mit dem ausgerollten Teig auslegen.
- Die gedünsteten Äpfel in die Kuchenform geben.
- Restlichen Teig ausrollen und in etwa 3 cm breite Streifen schneiden.
- Die Streifen als Gitter auf dem Kuchen anordnen und die Enden gut festdrücken.
- Eigelb mit Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.
- Kuchen nach dem Auskühlen mit Zucker bestreuen.
