Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Salbei grob hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Kartoffeln, Salbei und Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Salz, zerstoßene Pimentkörner und Paprikapulver hinzufügen.
- Mit Weißwein ablöschen und bei geschlossenem Topf ca. 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Danach abkühlen lassen.
- Oliven in Ringe schneiden und kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Joghurt, Creme fraîche, Zitronenschale, Zitronensaft und Knoblauch gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Kartoffeln verteilen.
