Zubereitung
- Kartoffeln in der Schale 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Danach schälen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Rosmarin und Oregano abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
- Öl, Feigensenf, Löwenzahnpesto, Salz, Pfeffer und Grappa verrühren. Die gehackten Kräuter hinzufügen und gut vermischen.
- Radieschen putzen und rundherum längs einritzen. Champignons säubern.
- Kartoffeln, Radieschen und Champignons in die Marinade geben und ca. 2 Stunden marinieren.
- Die marinierten Zutaten abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Auf dem Grill bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind.
- Mit Löwenzahnpesto servieren.
