Zubereitung
- Für den Teig die trockenen Zutaten, einschließlich Weizenmehl, Trockenhefe, Meersalz und Rohrzucker, in einer Schüssel vermischen.
- Milch und Margarine handwarm in einem Topf erwärmen, sodass die Margarine schmilzt.
- Das Ei unter die Mehl-Mischung kneten, sodass ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig mit einem Tuch abdecken und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Inzwischen die Orange waschen, trockenreiben und ¼ der Schale abreiben.
- Die Karotten waschen, trockenreiben, Strunk entfernen und fein raspeln.
- Margarine mit Rohrzucker in der handwarmen Milch auflösen.
- Die Haselnüsse, Orangenschale, Karotten, Zimt und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz mit den Händen durchkneten.
- Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig der Länge nach aufrollen.
- Die Teigrolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und der Länge nach halbieren.
- Die Teigstränge an den Enden festdrücken, zu einem Zopf verdrehen und diesen zu einem Kranz formen und an den Enden verbinden.
- Das Ei verquirlen und den Kranz damit bestreichen.
- Den Osterkranz auf mittlerer Schiene im Ofen etwa 30–35 Minuten goldbraun backen.
- Den Kranz auf einem Rost auskühlen lassen.
- Zitronensaft mit Puderzucker verrühren und den Osterkranz damit beträufeln.
- Mit Pistazien bestreuen, essbare Blüten dekorieren und genießen.
