412 kcal
Sahnige Karottensuppe
412 kcal
Zubereitung
- Die Möhren und die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.
- Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.
- Die Butter in einem Topf zerlassen.
- Das Gemüse darin unter Rühren anschwitzen, bis es leicht weich ist.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Honig, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Zugedeckt etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Die Suppe anschließend pürieren.
- Die Hälfte der Crème fraîche einrühren und die Suppe abschmecken.
- Zum Servieren die Suppe wieder aufkochen lassen.
- Noch einmal abschmecken.
- Die übrige Crème fraîche nur leicht unterrühren oder löffelweise darauf geben.
- Mit Kresse und Kürbiskernen garnieren.
Zubereitung
- Die Möhren und die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.
- Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.
- Die Butter in einem Topf zerlassen.
- Das Gemüse darin unter Rühren anschwitzen, bis es leicht weich ist.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Honig, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Zugedeckt etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Die Suppe anschließend pürieren.
- Die Hälfte der Crème fraîche einrühren und die Suppe abschmecken.
- Zum Servieren die Suppe wieder aufkochen lassen.
- Noch einmal abschmecken.
- Die übrige Crème fraîche nur leicht unterrühren oder löffelweise darauf geben.
- Mit Kresse und Kürbiskernen garnieren.
