1. Die Karotten schälen und mit Salz in einem kleinen Topf für etwa 8-10 Minuten kochen. Sie sollten gar, aber nicht zu weich sein.
2. Die Karotten in ein Sieb geben und gründlich mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
3. In einem Behälter Wasser, Olivenöl, Nori-Blatt, Kapernsud, Apfelessig, Misopaste, Soja-Sauce, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Ahornsirup vermengen.
4. Die Karotten in dünne Streifen schneiden, in die Marinade geben und mindestens 12-24 Stunden marinieren lassen.
5. Brote mit veganer Frischecreme bestreichen, marinierten Karotten großzügig darauf verteilen und mit roten Zwiebeln und frischem Dill garnieren.

Rezept- und Bildkreation von Kirsten Ingeneeger vom Foodblog Veano.