Name: Flammkuchen mit Spargel
Total time: 45 min
Yield: 2

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Zubereitungszeit
ca. 45 Minuten

Zubereitung

Aus Mehl, Salz, Öl und Wasser einen Teig kneten und kurz ruhen lassen
Währenddessen die holzigen Enden vom Spargel abschneiden, die Stangen schälen und in mundgerechte Stücke teilen
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden
Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen
Crème fraîche mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Teig halbieren, bei Bedarf mit etwas Mehl zu Kugeln formen und dünn ausrollen
Den Teig mit Crème fraîche bestreichen
Rosmarin, Lauchzwiebeln, Kochschinken und Spargel auf dem Teig verteilen
Kleine Kleckse Hollandaise daraufsetzen
Flammkuchen im heißen Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und der Boden schön knusprig ist

Probiere auch

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Knuspriger Spargel im Parmesanmantel

ca. 45 Minuten

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Spargel Volanti Al Limone

ca. 25 Minuten

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Süße Spargel Tarte

ca. 45 Minuten

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Spargel-Lachsröllchen

ca. 35 Minuten

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Spargel-Quiche

ca. 90 Minuten

Vegetarisch

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Spargel Panna Cotta

ca. 2,5 Stunden (2 Std. Kühlzeit)

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Tricolori-Nudelsalat

ca. 25 Minuten

Vegetarisch

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Spargelrisotto

ca. 55 Minuten

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Frühlingshafter Spargel-Salat

ca. 15 Minuten

Vegetarisch

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Grüner Spargel mit veganer Sauce Hollandaise und Kartoffelrosen

ca. 40 Minuten

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

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Gratinierte Spargelsteaks

ca. 45 Minuten

Glutenfrei

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Spargel-Omelette mit Rucolasalat

ca. 1 Stunde

Glutenfrei

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Spargel-Canneloni mit Kräuter-Ricottafüllung

ca. 1 Stunde 20 Minuten

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Spargelsalat

ca. 30 Minuten

Vegetarisch

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Grüner Spargel mit würzigem Kartoffel-Bärlauchkuchen

ca. 1 Stunde

Vegetarisch
Glutenfrei

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Spargel-Focaccia mit getrockneten Tomaten, Schinken und Rucola

ca. 1 Stunde 30 Minuten

Laktosefrei

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Spargel im Spinatmantel

ca. 45 Minuten

Glutenfrei

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Spargel-Sesam-Salat mit Sesamöl, Schafskäse und Minze

ca. 25 Minuten

Vegetarisch

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Spargel-Spinat-Salat mit Ziegenkäse, Tomaten und gerösteten Pinienkernen

ca. 35 Minuten

Vegetarisch
Glutenfrei

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