Spargel-Focaccia mit getrockneten Tomaten, Schinken und Rucola

  • Zubereitungszeit
    ca. 1 Stunde 30 Minuten
  • Brennwert
    ca. 700 kcal pro Portion
    • 4

Zubereitung

  1. Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Hefe zerbröckeln. Mehl, Hefe, lauwarmes Wasser, Salz, Rosmarin und Olivenöl zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort zugedeckt 45 Minuten ruhen lassen.
  2. Inzwischen Spargel schälen und längs halbieren. Getrocknete Tomaten abgießen, das Öl auffangen. Schinken in Streifen schneiden. Kapern abtropfen lassen und grob hacken.
  3. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die Blechgröße ausrollen. Dann die Spargelstangen, Kapern, Schinken und getrocknete Tomaten darauf verteilen. Anschließend mit Öl von den getrockneten Tomaten einpinseln und mit Meersalz bestreuen.
  4. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) 30 Minuten backen. Rucola waschen und grob hacken. 5 Minuten vor Ende der Garzeit auf der Focaccia verteilen.

Probieren Sie auch

Spargel im Spinatmantel

ca. 45 Minuten

  • Glutenfrei

Spargel-Canneloni mit Kräuter-Ricottafüllung

ca. 1 Stunde 20 Minuten

    Spargel-Omelette mit Rucolasalat

    ca. 1 Stunde

    • Glutenfrei

    Grüner Spargel mit veganer Sauce Hollandaise und Kartoffelrosen

    ca. 40 Minuten

    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Laktosefrei

    Gratinierte Spargelsteaks

    ca. 45 Minuten

    • Glutenfrei

    Spargel-Sesam-Salat mit Sesamöl, Schafskäse und Minze

    ca. 25 Minuten

    • Vegetarisch

    Spargel-Lachsröllchen

    ca. 35 Minuten

      Grüner Spargel mit würzigem Kartoffel-Bärlauchkuchen

      ca. 1 Stunde

      • Vegetarisch
      • Glutenfrei

      Spargel-Spinat-Salat mit Ziegenkäse, Tomaten und gerösteten Pinienkernen

      ca. 35 Minuten

      • Vegetarisch
      • Glutenfrei