Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Hefe zerbröckeln. Mehl, Hefe, lauwarmes Wasser, Salz, Rosmarin und Olivenöl zu einem glatten Teig verarbeiten.
An einem warmen Ort zugedeckt 45 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen Spargel schälen und längs halbieren.
Getrocknete Tomaten abgießen, das Öl auffangen. Schinken in Streifen schneiden. Kapern abtropfen lassen und grob hacken.
Backblech mit Backpapier auslegen. Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die Blechgröße ausrollen.
Spargelstangen, Kapern, Schinken und getrocknete Tomaten gleichmäßig darauf verteilen.
Mit dem Öl von den getrockneten Tomaten einpinseln und mit Meersalz bestreuen.
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen (Umluft 175 Grad).
Im heißen Ofen 30 Minuten backen.
Rucola waschen und grob hacken. 5 Minuten vor Ende der Garzeit auf der Focaccia verteilen.
Zubereitung
Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Hefe zerbröckeln. Mehl, Hefe, lauwarmes Wasser, Salz, Rosmarin und Olivenöl zu einem glatten Teig verarbeiten.
An einem warmen Ort zugedeckt 45 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen Spargel schälen und längs halbieren.
Getrocknete Tomaten abgießen, das Öl auffangen. Schinken in Streifen schneiden. Kapern abtropfen lassen und grob hacken.
Backblech mit Backpapier auslegen. Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die Blechgröße ausrollen.
Spargelstangen, Kapern, Schinken und getrocknete Tomaten gleichmäßig darauf verteilen.
Mit dem Öl von den getrockneten Tomaten einpinseln und mit Meersalz bestreuen.
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen (Umluft 175 Grad).
Im heißen Ofen 30 Minuten backen.
Rucola waschen und grob hacken. 5 Minuten vor Ende der Garzeit auf der Focaccia verteilen.
