264 kcal
Spargel-Spinat-Salat mit Ziegenkäse
264 kcal
Zubereitung
- Spargel schälen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser mit Salz bei geschlossenem Topf 6 Minuten garen.
- Spargel danach kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- Spinat grob abzupfen, waschen und abtropfen lassen.
- Tomaten waschen und in Spalten schneiden.
- Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei starker Hitze unter ständigem Wenden rösten, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Für das Dressing Olivenöl, weißen Balsamico, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- Die Zutaten gut mischen und das Dressing gleichmäßig darüber verteilen.
Zubereitung
- Spargel schälen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser mit Salz bei geschlossenem Topf 6 Minuten garen.
- Spargel danach kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- Spinat grob abzupfen, waschen und abtropfen lassen.
- Tomaten waschen und in Spalten schneiden.
- Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei starker Hitze unter ständigem Wenden rösten, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Für das Dressing Olivenöl, weißen Balsamico, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- Die Zutaten gut mischen und das Dressing gleichmäßig darüber verteilen.
