Frühlingshafter Spargel-Salat

Mit Weizenkeim-Dressing und knackigem Gemüse

  • Gesamtzeit
    10min
  • Kalorien pro Portion
    132 kcal
    • 2

Zubereitung

  1. Spargel schälen und in Stücke schneiden.
  2. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  3. Gurke in Würfel schneiden.
  4. Radieschen in Scheiben schneiden.
  5. Babyspinat gründlich waschen und trocken tupfen.
  6. Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  7. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Ahornsirup, Senf und Salz in einer separaten Schüssel verrühren oder im Blender cremig mixen.
  8. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
  9. Mit frischen Kräutern toppen und servieren.

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