Tricolore-Rohkostsalat

  • Zubereitungszeit
    ca. 25 Minuten
  • Brennwert
    ca. 250 kcal pro Portion
  • 4

Zubereitung

  1. Für das Dressing Kräuter (bis auf einige für die Deko) fein hacken. Apfelsaft, Agavendicksaft, Essig, kaltgepresstes Öl, Salz und Pfeffer gut verrühren. Gehackte Kräuter hinzufügen.
  2. Rote Bete und Möhren schälen und getrennt raspeln. Sauerkraut, Rote Bete und Möhren je mit 1/3 des Dressings gut vermischen.
  3. Amaranth in einer Pfanne ohne Fett ca. 5 Minuten rösten. Dabei ständig umrühren.
  4. Möhren-, Rote Bete-Raspeln und rohes Sauerkraut aufeinander schichten und mit Sprossen, restlichen Kräutern und Amaranth servieren.

Probieren Sie auch

Karotten-wie-Lachs-Brötchen

25 Minuten + Ziehzeit 12 Stunden

  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei

Möhren-Linsensüppchen mit Ingwer und Orange

ca. 40 Minuten

  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei

Saisongemüse-Päckchen mit Kräutervinaigrette

ca. 1 Stunde

  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei

Rüblikuchen

ca. 1 1/2 Stunden

  • Vegetarisch

Ziegenkäsesoufflé mit Möhrenragout

ca. 45 Minuten

  • Vegetarisch

Blüten-Kräuterbutter mit Sommergemüse und Dinkelpuffer

ca. 1 Stunde

  • Vegetarisch

Gemüseeintopf mit Mandel-Sesam-Tofu

ca. 45 Minuten

  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei

Veganes Möhren-Lupinen-Curry

ca. 35 Minuten

  • Vegetarisch
  • Vegan

Buntes Gemüse dünn geschnitten mit Tomaten-Dip

25 Minuten

  • Vegetarisch
  • Glutenfrei

Fisch in Kokosmilch mit Cashewnüssen, Gemüse, Koriander und Reisnudeln

ca. 45 Minute

  • Laktosefrei
  • Glutenfrei

Glasierte Möhren mit Radieschenvinaigrette und Radieschensprossen

ca. 25 Minuten

  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei

Möhrensuppe mit Polenta-Rauten

ca. 45 Minuten

  • Vegetarisch
  • Glutenfrei

Rohkostsalat aus Möhren, Äpfeln und Johannisbeeren mit Kürbisdressing und Reiswaffeln

ca. 15 Minuten

  • Vegetarisch
  • Laktosefrei

Wildkräuter-Muffins mit Möhren-Walnuss-Dip

ca. 50 Minuten

  • Vegetarisch

Sahnige Möhrensuppe

ca. 30 Minuten

  • Vegetarisch
  • Glutenfrei

Karotten-Linsensuppe

  • Vegetarisch