347 kcal
Gebratene Gnocchi mit Ratatouille
347 kcal
Zubereitung
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zitrone waschen, trocken reiben und die Hälfte der Schale abreiben.
- Möhre schälen und klein würfeln.
- Zucchini, Aubergine und Paprika waschen.
- Zucchini und Aubergine vom Strunk befreien und in 1 cm große Würfel schneiden.
- Paprika halbieren, Kerne und Strunk entfernen und ebenfalls würfeln.
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Knoblauch, Zitronenschale, Lorbeer, Oregano und Tomatenmark kurz darin anbraten.
- Datteln grob hacken und mit den Gemüsewürfeln in den Topf geben.
- Etwa 5 Minuten anschwitzen.
- Mit Polpa di Pomodoro ablöschen.
- Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt etwa 30 bis 35 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- Gnocchi nach Packungsanleitung in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
- Gnocchi auf die Teller geben.
- Ratatouille dazugeben, Käse darüber reiben und mit frischer Petersilie genießen.
Zubereitung
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zitrone waschen, trocken reiben und die Hälfte der Schale abreiben.
- Möhre schälen und klein würfeln.
- Zucchini, Aubergine und Paprika waschen.
- Zucchini und Aubergine vom Strunk befreien und in 1 cm große Würfel schneiden.
- Paprika halbieren, Kerne und Strunk entfernen und ebenfalls würfeln.
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Knoblauch, Zitronenschale, Lorbeer, Oregano und Tomatenmark kurz darin anbraten.
- Datteln grob hacken und mit den Gemüsewürfeln in den Topf geben.
- Etwa 5 Minuten anschwitzen.
- Mit Polpa di Pomodoro ablöschen.
- Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt etwa 30 bis 35 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- Gnocchi nach Packungsanleitung in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
- Gnocchi auf die Teller geben.
- Ratatouille dazugeben, Käse darüber reiben und mit frischer Petersilie genießen.
