519 kcal
Pasta mit Safran-Chili-Zimt-Garnelen
519 kcal
Zubereitung
- Safranfäden in 1 TL heißem Wasser einweichen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch zusammen mit Zimt und Zitronenschale in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
- Thymian waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen.
- Thymian in die Pfanne geben.
- Chili waschen, entkernen und 1/3 in Scheiben schneiden.
- Chili in die Pfanne geben und mitbraten.
- Garnelen dazugeben und von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 3-4 Minuten.
- Mit Weißwein ablöschen und die Temperatur reduzieren.
- Sahne und den eingeweichten Safran samt Flüssigkeit dazugeben.
- Die Sauce auf niedriger Temperatur einkochen lassen und mit Meersalz abschmecken.
- Inzwischen Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, bis sie al dente ist.
- Trauben waschen und halbieren.
- Trauben in die Sauce geben und für 1 Minute mitgaren.
- Pasta auf die Teller verteilen, Sauce darüber geben und genießen.
Zubereitung
- Safranfäden in 1 TL heißem Wasser einweichen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch zusammen mit Zimt und Zitronenschale in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
- Thymian waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen.
- Thymian in die Pfanne geben.
- Chili waschen, entkernen und 1/3 in Scheiben schneiden.
- Chili in die Pfanne geben und mitbraten.
- Garnelen dazugeben und von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 3-4 Minuten.
- Mit Weißwein ablöschen und die Temperatur reduzieren.
- Sahne und den eingeweichten Safran samt Flüssigkeit dazugeben.
- Die Sauce auf niedriger Temperatur einkochen lassen und mit Meersalz abschmecken.
- Inzwischen Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, bis sie al dente ist.
- Trauben waschen und halbieren.
- Trauben in die Sauce geben und für 1 Minute mitgaren.
- Pasta auf die Teller verteilen, Sauce darüber geben und genießen.
