In einer hohen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Staudensellerie bei mittlerer Temperatur anschwitzen, bis sie weich sind.
Das Tomatenmark hinzugeben und anrösten, bis es duftet.
Das Tomatensugo, die Gemüsebrühe, die roten Linsen und die Kräuter, außer der Petersilie, hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und ca. 20-25 Minuten leise köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Eventuell noch etwas Flüssigkeit hinzufügen, falls die Mischung zu dick ist.
In der Zwischenzeit die Nudeln laut Packungsanweisung zubereiten.
Die Pasta nach Ende der Kochzeit abgießen und unter die Bolognese rühren.
Mit frischer Petersilie garnieren und genießen!
Zubereitung
In einer hohen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Staudensellerie bei mittlerer Temperatur anschwitzen, bis sie weich sind.
Das Tomatenmark hinzugeben und anrösten, bis es duftet.
Das Tomatensugo, die Gemüsebrühe, die roten Linsen und die Kräuter, außer der Petersilie, hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und ca. 20-25 Minuten leise köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Eventuell noch etwas Flüssigkeit hinzufügen, falls die Mischung zu dick ist.
In der Zwischenzeit die Nudeln laut Packungsanweisung zubereiten.
Die Pasta nach Ende der Kochzeit abgießen und unter die Bolognese rühren.
