Veganes Mac’n’Cheese

Cremige Pasta ohne Käse – mit Kürbis

  • Gesamtzeit
    50min
  • Kalorien pro Portion
    548 kcal
    • 4

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Das Gemüse (Hokkaido Kürbis, Kartoffel, Zwiebel und Knoblauch) grob zerkleinern und auf einem Backblech mit etwas Öl vermischen.
  3. Das Gemüse für 20-30 Minuten im Ofen backen, bis alles weich ist.
  4. Das gegarte Gemüse mit Cashewmus, Hefeflocken, Kokosmilch, Paprika Pulver, Knoblauchpulver, Muskatnuss, Zitronensaft und Wasser in einen Mixer geben.
  5. Die Mischung 5-8 Minuten pürieren, bis eine cremige Sauce entstanden ist.
  6. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und mit der Sauce servieren.

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